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全息投影技术打造魔都新晋高奢沉浸式餐厅

来源:投影时代 更新日期:2021-08-21 作者:佚名

全息投影技术 魔都新晋高奢沉浸式餐厅

高楼耸立的陆家嘴区域,

竟还藏着一座百年洋房别墅?

最近,这里悄然转身为一间气度不凡的餐厅,

耗资7位数设计、独占千平洋房,

更有风靡全球的沉浸式包间体验,

带你泛舟江南、驰骋塞外、穿越冰雪。

世界金奖总厨打造的创意菜品、

应季而食的四季菜单、

皇家御用奢侈品牌餐具、

曾接待美国前总统的贴身管家。

如此豪奢阵容究竟体验如何,

现在就为你揭晓!

藏身陆家嘴的百年独栋洋房

邂逅百年前的海派浪漫

谈及魔都的洋房,总是想起在浦西梧桐树下的优雅时光,但少有人知的是,在世界金融中心陆家嘴,有一幢独栋二层洋房,已在这里静默伫立136年之久。

建于1885年的沈家别墅,融合了石库门与欧式别墅的建筑风格,气派不减当年。别墅后院还有一处日式庭院,清幽静谧。

百年之后,这里摇身一变,成了一间高奢优雅的餐厅。耗资千万设计改造、世界金奖总厨坐镇、不少王室政客都曾造访,贵气尽显。

二层楼的空间大气优雅,连接上下两层的楼梯与酒墙尤为耀眼,百瓶美酒陈列于此,与大白兔、回力、红双喜等各种上海老品牌交织,致敬经典的同时,又好似中西方文化交融的缩影。

六间包厢与散客区域能满足各种需求,无论是小型商务宴请,亦或家庭聚会都很适合。在这里用餐看着窗外绿意掩映,心情也不自觉变得晴朗。

全息投影技术 魔都新晋高奢沉浸式餐厅

但尤为值得称道的,还要属这间最大的沉浸式包厢。稍候片刻,一场迤逦梦境即将在此上演。

跨越时空的美学盛宴 全感官沉浸式体验

全息投影技术 魔都新晋高奢沉浸式餐厅

伴随着一阵悠扬乐声,一场融合色、香、声、味、触的全感官体验便正式拉开帷幕。在这场为期3小时的沉浸式体验过程中,全息投影技术将360°带你探索平行时空的魅力。

全息投影技术 魔都新晋高奢沉浸式餐厅

只需一秒,便穿越到了江南水乡,虽不见流水,却好似乘船泛舟于湖上,鱼儿穿梭其间轻轻游弋,给燥热的夏日送来了一丝清凉。

更有塞外风光、冰雪世界……根据菜肴的主题,周遭的背景会依时变幻,让你忘记身处何处。跳跃在餐桌上的美学想象力,带来全感官的深度文化体验。

全息投影技术 魔都新晋高奢沉浸式餐厅

十人以上在这里用餐的话,餐厅还会邀请音乐学院的专业老师现场演奏,贯穿始终的音乐表演,将艺术与美味完美融合。

全息投影技术 魔都新晋高奢沉浸式餐厅

如此豪奢配置,餐品自然令人期待不已,这一餐,我们选择了5888元/位、十四道式的“合宴·沉浸1885”套餐。此外在其他包厢还有1288元、1888元及2388元三种选择,现在就随我一起来享受这场沉浸式的美学盛宴吧。

融贯中西的舌尖至味

于光影变幻之间宠爱味蕾

和合九宫格 花苞初展、云雾缭绕之时,九宫格适时呈上,玲珑小巧的八道小食如花苞一般精美,开启了正餐的序幕。

椒麻鲍鱼、牛油果三文鱼、秘制红螺、卡露伽鱼子山楂鹅肝、牡丹虾……八味小食徐徐入胃,甜咸交织,轻启味蕾。

全息投影技术 魔都新晋高奢沉浸式餐厅

全息投影技术 魔都新晋高奢沉浸式餐厅

干烧阿根廷红虾球 伴随着花朵的盛开,盘中绽放出一朵玫瑰映衬下的干烧阿根廷红虾球。随着干烧酱汁缓缓流下,洁白虾肉也晕染出诱人的色泽,与光影环境融为一体。

选用特大号的阿根廷红虾,去壳去头改刀上浆烫熟,无需过度调味,仅凭食材本身就足以征服味蕾,搭配总厨特制的干烧酱汁,更加提升了红虾的美味,滋味加倍鲜美。

第三道牛排上餐之前,服务员适时呈上刀具以供挑选,创立于1902年的法国CLAUDE DOZORME牛排刀,切牛排时都不会让汁水流出,尽可能保证牛肉口感。

挑选牛排刀之后,又一木盒呈上,玫瑰、芥末、竹炭、黄柠四种岩盐藏身其中,总厨推荐玫瑰盐与芥末盐搭配食用,来自阿尔卑斯山的玫瑰岩盐,愈发能彰显雪花牛肉的风味。

香煎M12和牛 打开宝盒的瞬间,一阵淡淡烟熏香气氤氲开来,吸收了苹果木与桃木两种烟熏果木香气的牛排,香味完全浓缩在肉质之间,呈现出复合的风味,只一口就倾心。

除此之外的美好,还要等你来一一尝试。能打造如此一场盛宴的行政总厨,自然也来头不小。沈贤斌,师从创意海派菜泰斗周元昌先生,曾荣获世界厨王争霸赛金奖、全国烹饪大赛金奖,更被称为国际青年厨师艺术家。

曾游历于七个国家的总厨,擅长融合中西方文化及食材,秉承不时不食的理念,根据四季的变化,将大自然的馈赠转变成盘中的道道珍馐。

所配备的餐具也是法国御用奢侈品餐具品牌Christofle,这个拥有170多年历史的品牌圈粉无数权贵名流,包括法国国王路易斯 ·菲利普和拿破仑三世。

整餐用毕,思绪仍在另一个世界神游,久久无法释怀。在优雅的老洋房之中享用如此一场全感官沉浸式盛宴的美好,你也一定要来体验一次。

名轩和合1885

地址:浦东新区商城路679号(陆家嘴1885广场)

电话:021-58797188

营业时间:周一至周日,10:00-22:00

人均:1300元

 标签: 工程投影 工程案例
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